«Дикий камень» - Натуральный дикий камень для облицовки фасадов, стен и заборов из Мекегинского доломита
«Дикий камень» - Натуральный дикий камень для облицовки фасадов, стен и заборов из Мекегинского доломита

Принцип работы и устройство молочного сепаратора

Принцип работы и устройство молочного сепаратора
Молоко – продукт сложного состава, в котором жиры имеют гораздо меньшую плотность, чем вся остальная молочная масса.
Добавлено: 1 Апреля 2017
При сепарации молоко, вращаясь, перемещается по кругу, проходит через несколько дырчатых, сложенных друг на друга, тарелок, при этом центробежные силы отталкивают к стенкам центрифуги более тяжелую и плотную фракцию – обрат. Легкий и менее плотный жир остается в центре «водоворота».

В сепараторе, работающем от электродвигателя, скорость вращения молока выше, чем у механического прибора. Поэтому отделение сливок происходит быстро. Промышленные электрические сепараторы больших заводов получают сотни килограмм сливок и обрата в день. Машины средних размеров, предназначенные для небольших заводов и фермерских хозяйств, могут выдавать до 50-80 кг продукта в час.

Бытовые сепараторы могут быть механическими (с ручным приводом) и электрическими, которые приводятся с действие встроенным электромотором. Промышленные сепараторы работают только от электродвигателей. Бытовые сепараторы предназначены для получения сливок и обезжиренного молока (обрата). В продаже также имеются сепараторы для получения домашнего сливочного масла из сливок. Оба сепаратора работают на одинаковых принципах, разделяя продукты по их плотности. Существуют промышленные сепараторы, в которых сваренный творог отделяют от сыворотки.

Многие модели современных сепараторов имеют устройства для очистки молока от механических примесей, попавших в него при дойке.

Бытовые сепараторы имеют открытый тип конструкции, при котором и молоко, и продукция, полученная в результате сепарации, контактируют с воздухом. Промышленные молочные сепараторы тоже могут иметь конструкцию открытого типа, но на производстве чаще всего работают машины, у которых продукт на вводе соприкасается с атмосферным воздухом, а на выходе он герметично укрыт и находится под высоким давлением. Самые дорогие промышленные сепараторы имеют конструкцию, позволяющую герметизировать молоко и его составляющие и на входе, и на выходе.

На производстве также используют специальные сепараторы для очистки молока от соринок и других механических примесей, есть и сепараторы, понижающие жирность молока. Этот процесс носит название нормализации жирности продукта. Нормализаторы могут сепарировать молоко до заданной жирности.
Комментарии (0):

Другие интересные новости, статьи, советы

Водяные теплые полы
Добавлено: 4 Декабря 2016
Очевидно, что каждый из нас, выбираясь в холодный зимний вечер из теплого душа, попадали на поверхность холодного кафеля. читать
Деревянный дом
Добавлено: 22 Ноября 2016
Дерево издавна считалось основным строительным материалом для строительства частных домов. читать
Магия серебра
Добавлено: 9 Ноября 2016
Серебро – это, пожалуй, самый удивительный металл. читать
Популярность бокса в современном мире
Добавлено: 15 Ноября 2017
Бокс - контактный вид спорта, единоборство, в котором спортсмены наносят друг другу удары кулаками в специальных перчатках. читать
Как выбрать пластиковый подоконник
Добавлено: 4 Декабря 2016
Когда делаешь в квартире капитальный ремонт возникает мысль о том, чтобы созданная новизна никогда не меркла и радовала глаз с каждым годом. читать
Жалюзи для квартиры и дачи
Добавлено: 20 Февраля 2017
Жалюзи великолепно зарекомендовали себя как в жилых домах, так и в офисных помещениях. Их практичность, разнообразие дизайнов и конструкций покорила многих людей. читать
© Copyright «Дикий камень» 2009-2018. Все права защищены.
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru